Ízfokozók mindenben! Mennyire károsak? Megkérdeztük a szakértőt.

Egyre többet hallunk arról, hogy a különböző ízfokozók károsak az egészségre, és annyira hozzájuk tud szokni a szervezetünk, hogy az ízfokozók nélkül készült ételek valódi ízét akár már nem is érezzük majd. Shenker-Horváth Kinga dietetikust, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének tagját kérdeztük a témában, aki elmondott mindent, amit az ízfokozókról tudnunk érdemes.

Mit tesznek a szervezetünkkel az ízfokozók?

Az ízfokozóknak, melyeket E600-699 között azonosítanak (például E620 glutaminsav, E621 nátrium-glutamát, E626 guanilsav, E630 inozinsav, E640 glicin), önmagukban nincs ízük vagy jelentéktelen az aromájuk, de az élelmiszerekhez hozzáadva már egészen kis mennyiségben felerősítik vagy módosítják azok ízét. Az ízfokozók stimulálják vagy úgyis fogalmazhatunk, hogy “becsapják” az ízlelőbimbóinkat.

A felerősödött ízérzetekhez nagyon hamar hozzá lehet szokni, következésképpen az élelmiszerek/ételek természetes aromáját kevésbé fogjuk érezni, esetenként szinte már ízetlenné is válhatnak, így fogyasztásuk nem lesz annyira élvezetes.

Gyermekeknél különösen fontos odafigyelni, hogy az ízfokozókat tartalmazó termékek ne “hangolják át” ízérzékelésüket, az élelmiszerek természetes ízét ismerjék és élvezzék. Az ízfokozók túlfogyasztásra ingerelhetnek, ami nem megfelelő táplálkozási szokásokkal együtt megágyazhat az elhízásnak.

Olvass még a témában

Innen tudod, hogy egy női pszichopatával van dolgod

5 dolog, amit ne mondj annak, aki nem a családjával tölti a karácsonyt

Amikor már nem szívesen mész dolgozni: motivációs trükkök, amik új lendületet adnak

Ez a legnagyobb szerelmi hiba, amit elkövetsz – születési hónapod szerint

Oldalak: 1 2 3 4 5

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

„Elutaztam volna egy hétvégére a csajokkal, de a férjem képtelen volt megugrani a feladatokat” – A feleség nem válni akar, hanem visszakapni egy kicsit az életéből

„A strandon üvöltött a kislányával” – Valóban semmi közünk hozzá, ha egy szülő nyilvánosan töri össze a gyereke lelkét?

Napi horoszkóp 2026. augusztus 4. – Figyelj magadra!

Sárga izzadságfoltok a fehér pólón? A filléres házi szer, ami csodát tesz

Ezt hozza 2026. augusztus 4. a numerológia szerint: rendteremtés és stabilitás

A suttogó: Robert De Niro új Netflix-filmje lehet az év egyik legizgalmasabb thrillere