Hogyan és mennyi idő alatt sajátítottátok el a sörkészítés rejtelmeit?
Nálunk ez egész nehezen ment. Ugyanis egyikünk se ebből a szakmából jött, rutintalanok voltunk. Akit megbíztunk ezzel kapcsolatban, pedig rossz döntéseket hozott, rosszul tervezte meg az üzemünket. 1-2 évig gyűjtöttem a tapasztalatokat, mire sikerült korrigálni a baklövéseket. Ez nagyon sok energiát és kedvet felemésztett. Másrészt még most is tanulunk, mindig van valami új technika vagy új tapasztalat. Most éppen a vízprofilokat akarjuk rendbe rakni, mert egy-két kialakult sörnél már csak az hiányzik.
