Az utóbbi időszakban szinte mindannyiunk számára fontossá vált, hogy ahol csak lehet, spóroljunk. Ennek következtében talán veled is előfordult már, hogy egyes termékekből, mikor éppen akciósak voltak, jóval többet vásároltál, mint amennyit egyszerre fel tudnál használni. Ez bizonyos termékek esetén nem számít, de az olyan romlandó élelmiszerek esetén, mint a friss zöldségek, nagyon fontos, hogy tudd, hogyan tartósíthatóak úgy, hogy akár hónapokig is felhasználhatóak legyenek.
Egy megmaradt zöldséget se érezz feleslegesnek
Függetlenül attól, hogy vásárlás során halmoztál fel több friss zöldséget, vagy esetleg van egy saját kerted, ahol te magad is termelsz zöldségeket saját fogyasztásra, fontos, hogy mindig tudd, hogyan használhatod fel. Amíg a zöldségek frissek, nagyon egyszerű dolgod van, hiszen számos módon felhasználhatóak. Főzhetsz belőlük levest, feldobhatod vele a szendvicsedet, készíthetsz salátákat, különféle ínycsiklandó köreteket, és még megannyi más finomság is szóba jöhet.
Alapvetően semmi gond nincs azzal, sőt szerencsésnek is érezheted magad, ha több zöldséged van, mint amennyit meg tudnál enni frissen, mielőtt megromlana. Természetesen dönthetsz úgy is, hogy elajándékozod a maradékot, de ha már pénzt és időt szántál rájuk, akkor a tartósítás lehetőségét is érdemes megfontolnod. Csak semmilyen megmaradt zöldséget ne érezz feleslegesnek, mert még akkor is könnyedén tartósíthatóak, ha nem szeretsz különféle savanyúságokat eltenni.
A TikTokról indult az új zöldségtartósítási trend
Az olyan szokásos zöldségekből, mint a paradicsom, az uborka vagy a paprika, a legtöbben savanyúságot készítenek. Egyes zöldségeknek a részei, mint például a spenót, a kelkáposzta, vagy a sárgarépa zöldje, sajnos eredendően rövid ideig tárolhatóak frissen. Emiatt nehéz a nagy mennyiségben történő felhasználásuk, mielőtt még megromlanának. Erre kínál most opciót egy új, TikTokon terjedő trend, amelynek lényege, hogy az ilyen zöldeket egyszerűen össze kell turmixolni, és jégkockakánt lefagyasztani.
Így sajátíthatod el te is a módszert
Ha te is kipróbálnád ezt az egyszerű, de nagyszerű tartósítási módszert, akkor szedd le a zöldeket például a petrezselyemgyökérről, a sárgarépáról, a retekről és a karalábéról. Mosd meg mindegyiket alaposan, és keverd vízzel egy turmixgépben simára. Ha kész a püré, öntsd egy jégkockatartóba, és tedd a fagyasztóba. Ezután akár hónapokig is nyugodtan felhasználhatod a vitamindús zöldségkockákat minden olyan ételhez vagy italhoz – például krémlevesekhez vagy turmixokhoz -, amiben ezeket az alapanyagokat frissen is hasznosítottad volna.
A fagyasztással tartósítás sok más élelmiszernél is működhet
Természetesen más élelmiszereknél is könnyen előfordulhat, hogy több van belőlük otthon, mint amennyi frissen elfogyna. A zöldségek mellett sok más olyan alapanyag is van, amelyet szintén pillanatok alatt tartósíthatsz fagyasztással. Ugyanez a módszer a legtöbb gyümölccsel is remekül működik. A hidegebb hónapokban is bármikor egyszerűen összedobhatsz mondjuk egy finom és tápláló smoothie-t. A zöldségeknél és a gyümölcsöknél csak azzal számolj, hogy felolvasztva nem lesz ugyanolyan ropogós az állaguk, de attól még számos módon remekül felhasználhatóak.
Más élelmiszereknél, mint például a kenyér vagy különféle húsok, szintén praktikus megoldás a fagyasztás.
Egyedül arra érdemes ügyelned, hogy ne mindent egyben, hanem kisebb adagokban fagyassz le. Így mindig mindenből annyit tudsz elővenni, amennyire éppen szükséged van. Ezért a kenyeret például szeletekben, a húsokat pedig egy-egy leveshez vagy főételhez való adagban, apróbb darabokra vágva ajánlott lefagyasztanod. Ami pedig a rendszerezést illeti, mindig a legrégebbi fagyasztott élelmiszereket tedd előre, hogy ha szükséged van valamelyikre, azok fogyjanak el elsőként.