Mi történik, ha tovább áztatod?
Ha az ajánlottnál tovább hagyod a filtert a teában, semmi veszélyes dolog nem fog történni. Egyszerűen nem lesz olyan jó ízű a tea, viszont nem kizárt, hogy még több jótékony hatást kivonhatsz belőle. Több flavonoid, polifenol és katekin kerülhet az italodba, egyúttal viszont – teától függően – több koffein és tannin is kerülhet bele. Ez keserűbb, ízetlenebb eredményt hozhat, mintha néhány perc után kivennéd az adott filtert.
Az ideális áztatási idő általában minden teán fel van tüntetve. Azt túllépve tehát megnövekedik az italban az immunrendszert támogató, szabad gyökök kialakulása ellen is védő vegyületek száma, a tea íze viszont kevésbé lesz élvezhető. Ezzel szemben, ha túl rövid ideig áztatod a teát, előfordulhat, hogy sokkal kevesebb értékes vegyület oldódik fel benne, az íze viszont lágyabb lesz.
