Honnan származik a tojáslikőr?
Ez az édes, alkoholos puding jellegű ital Surinamból (a mai Brazíliából) származik, ahol állítólag holland ültetvényesek készítették el először, méghozzá erjesztett avokádóból. A hollandokat 1654-ben kiűzték a területről, de szerencsénkre a receptjüket és az avokádót is magukkal vitték. Indonéz birtokaikon, ahová letelepültek, természetesen avokádófák ültetésébe kezdtek, és sértetlenül élvezték az ott csak „Advocaat” néven emlegetett édes italt.
Az ital széleskörű elterjesztése azonban problémásnak bizonyult: bárhogy is próbálkoztak az emberek, az avokádófák egyszerűen nem érezték jól magukat a hűvösebb európai területeken. Éppen ezért elkezdték keresni a gyümölcs krémes sárga húsának alternatíváját. Végül egy likőrkedvelő holland állampolgár volt az, aki felfedezte a tökéletesnek bizonyuló összetevőt, amiben a krémes állag egy hasonlóan sárga összetevővel ötvöződik: a tojássárgáját.
A leleményes ínyenc Németországba utazott, és tojássárgáját, pálinkát, cukrot és egyéb finom összetevőket kevert a tojáslikőr-kompozícióba, amely kellemes ízével, jellegzetes zamatával, serkentő és erősítő hatásával, valamint megjelenésével is egyenértékűnek bizonyult az avokádó likőrrel, hamarosan pedig az egész világon ismertté vált, és manapság is az egyik legkedveltebb ünnepi italként tartják számon. Olvass még a témában
