Olyan édességek receptjét válogattuk össze, amelyek nyers natúr joghurtból, főzés nélkül készíthetőek. Egészségesek és finomak.
Frozen, avagy fagyasztott joghurt
Hozzávalók
2 pohár joghurt 2 pohár görög joghurt 30 dkg cukor 1,2 dl víz friss gyümölcsök a díszítéshez
Elkészítés
Először készíts cukorszirupot: a vízhez add hozzá a cukrot, majd tedd bele egy főzőedénybe, és addig főzd, amíg szirup állagúvá válik. Ezután hagyd kihűlni. Később keverd össze a görög joghurtot 3 evőkanál cukorsziruppal. Ezt a joghurtmasszát tedd be 3 óra hosszára a mélyhűtőbe. Félóránként vedd ki és keverd át botmixerrel, amíg meg nem fagy. A kész frozen joghurtot friss gyümölcsökkel tálald.
Joghurtos fagyi
Hozzávalók
30 dkg gyümölcs 2 pohár joghurt 1 vaníliarúd cukor vagy sztívia
Elkészítés
Mosd meg a gyümölcsöt. Ha kell, távolítsd el belőle a magokat. Turmixgépben vagy botmixerrel keverd pépesre. A péphez add hozzá a joghurtot, a vaníliarúdból kikapart magokat és az édesítőanyagot. 3-4 óra hosszára tedd be a mélyhűtőbe. Az elkészült fagylalt körülbelül fél évig tartható el. Minél magasabb zsírtartalmú joghurtot használsz, annál krémesebb lesz a fagylaltod.
Joghurtos fagyi amerikai módra
Hozzávalók
75 g mazsola 50 ml konyak 3 tojás 4 dkg cukor 1 vaníliarúd 30 dkg joghurt 2,5 dl tejszín
Az öntethez
2,5 dkg vaj 6 dkg cukor 1,25 dl száraz fehérbor 1 evőkanál citromlé 5 dkg mazsola
A díszítéshez
4 dkg mogyoró
Elkészítés
A mazsolára öntsd rá a konyakot, és tedd félre 6 óra hosszára. Robotgép segítségével keverd össze előbb a tojást a cukorral, majd a vaníliarúdból kikapart magokkal és a joghurttal is. Tedd a masszát 1 óra hosszára a mélyhűtőbe. Ezután vedd ki, keverd bele a mazsolát, és tedd vissza két órára.
Az öntethez olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a cukrot, és addig keverd a tűzhelyen, amíg egy kicsit karamellizálódik. Add hozzá a fehérbort, a citromlevet és a konyakban áztatott mazsolát, és folyamatosan kevergetve 3 percig melegítsd.
Az elkészült fagylaltot borítsd ki egy nagy tálba, és szórd rá a mogyorót. Ha jól megfagyott, akkor szeletekre vághatod, mint egy tortát.