4 magyar kistermelő, akit meg kell ismerned! – I rész

4 magyar kistermelő, akit meg kell ismerned! – I rész

Címlap / Életmód / Táplálkozás / 4 magyar kistermelő, akit meg kell ismerned! – I rész / 2. oldal

Az egészséges életmód egyik legfontosabb alapszabálya, hogy igyekezzünk friss, minőségi alapanyagokat felhasználni az ételek elkészítéséhez. Ezt leginkább azért nehéz kivitelezni, mert a bevásárlóközpontok polcain idénytől függetlenül szinte minden gyümölcs/zöldség megtalálható, a bőség zavarában pedig nyilvánvalóan azután nyúlunk, amit ismerünk, szeretünk és megszoktunk. Csakhogy ezeknek a termékeknek a vitamin- és ásványianyag tartalmuk a béka feneke alatt pang!

3. Bazsalikomos kert

Mariann munkaságával először Instagram-on találkoztam, és azonnal beleszerettem a termékeibe. Nagyon inspiráló számomra, mikor valaki bebizonyítja, hogy család mellett, főállású anyukaként is lehetséges vállalkozni, és megalkotni valami csodálatosat! Lelkesedése rám is átragadt, mikor a kérdéseimre adott válaszait olvastam:

A Bazsalikomos kert elindításának gondolata már a Kertészeti Egyetem évei alatt megfogalmazódott bennem, és a nagyobbik kislányom, Anna születése után kezdtem bele a megvalósításába. A kerti feladatok elvégzésében a legnagyobb segítséget a szüleim jelentik, akik a legtehetségesebb kertészek, akiket ismerek. A konyhában pedig a férjem, a kislányaim, Anna és Emma, illetve a barátaink a tesztelőim.

Jelenleg közel 1 hektáron gazdálkodunk organikusan, a kertünk fő növényei a gyógy- és fűszernövények, de gyümölcs- és zöldségfélékben is gazdag a kert. A gyógynövényeket, fűszernövényeket hagyományos módon szárítjuk, a gyümölcsöket házi aszalógépeken aszaljuk, ezek keverékeiből állnak a teakeverékeink, sóvirágjaink. Egyik sláger termékünk a bazsalikomos pesto, amiből nem lehet eleget eltenni. 🙂 A nyári gyümölcsökből, zöldségekből limitált mennyiségben szószokat, lekvárokat és chutneykat készítünk.

Amikor összeállítok egy-egy teát, kiemelten figyelek a pozitív élettani hatásokra, emellett az ízélményt is nagyon fontosnak tartom, ezért teáim nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is. Termékeim beszerezhetőek például az alábbi helyeken: A másik bolt, Pohárszék Bor & Kávé, Prezent Budapest, ide kattintva pedig láthatod a teljes listát.

4 hazai kistermelő, akit mindenképpen érdemes megismerni! – I. rész Személyes kedvencem a Bazsalikomos pesto, és az újdonságok, a sóvirágok. A Bazsalikomos kert létrejötte előtt is nagy gyógytea-fogyasztó voltam, a meghűléses megbetegedésekre például évek óta a Gyógyulj meg! teát iszom. Persze a zöld és fekete teákért is odavagyok, ezeket mindig a Zhao Zhou teashopban szerzem be.

2018-ra rengeteg az új tervem és célom van, szeretnék például szörpöt készíteni, és egy saját könyv is készülőben van. Az előző év legnagyobb sikere, hogy a termékeinket gyakorlatilag már december közepén eladtuk, köszönhetően ezt annak is, hogy karácsonyra egyre többen a prémium minőségű gasztro ajándékokat választják.

4. Panyolium

4 hazai kistermelő, akit mindenképpen érdemes megismerni! – I. rész

Ennek a csodálatos vállalkozásnak a marketingese talán már ismert lehet számotokra, ugyanis nem olyan régen segédkezet nekem egy receptes cikkben. Iklódi Dóra közvetítésével ismerhettem meg a Panyolium filozófiáját, termékeit és hagyományait, amikbe azonnal beleszerettem!

A Szatmár-Beregi régió szívében, a Tisza, a Szamos és az Öreg-Túr ölelésében fekszik Panyola, ahol mi is tevékenykedünk. Itt terem az utánozhatatlan zamatú “Nemtudom” szilva és a kissé savanykás cigánymeggy is. Filozófiánk lényege, hogy kizárólag kiváló minőségű, friss alapanyagokból, kézmíves jelleggel dolgozunk. Termékeink természetes hozzávalókban, rostokban és antioxidánsokban gazdagok, kalóriaszegények, amik az egész családnak maximális gasztronómiai élményt nyújtanak. Tartósítószer és cukor hozzáadása nélkül készítjük a szatmári szilvalekvárt és az aszalványainkat. Fáradságos munkával, természetesen gazdálkodunk, gyomirtó és rovarirtók nélkül.

4 hazai kistermelő, akit mindenképpen érdemes megismerni! – I. rész

Hagyományos módon, fűzfavesszőn, kíméletesen aszaljuk a körtét, meggyet, vagy éppen a mandulával töltött szilvát. Így lesz jellegzetes karaktere termékeinknek. Jelenleg Budapesten, a Fővám téri Vásárcsarnokban a Magosboltban kaphatóak a termékeink, valamint online lehet tőlünk rendelni a Facebook oldalunkon keresztül. Büszkék vagyunk, hogy sok embernek munkát adhatunk egy ilyen kis faluban, mint Panyola. S természetesen büszkék vagyunk azokra is, akik folyamatosan dolgoznak a Panyoliumért.”

VIDEO Így viseled az egyedüllétet, csillagjegyed szerint

Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!

Oldalak: 1 2

»