Így hatnak az egészségedre a csodás hagymafélék

A hagyma nem más, mint tápanyag-raktározásra módosult, szárból és allevelekből álló növényi rész. A növény áttelelését segíti. Ahogy a miénket is, ám számos olyan jó tulajdonsága van, ami az év többi napjában is segít megőrizni egészségünket, vagy akár szépségünket. A hagyma mindenki számára hozzáférhető ,csodanövény’, melynek több olyan fajtája van, ami nem csak ízre, hanem hatásában nézve is nagyon jó.

Termését a barnamedvék nagyon szeretik – innen származik neve is. A gyertyános, tölgyes, bükkös erdőkben szeret élni, leginkább a Mecsekben, és Orfű környékén. Népies nevei: vadfokhagyma, sajamás, sási-hagyma, poroszhagyma. Leveleit tavasszal, virágzás előtt szedik le. Nagyon kedvezően hat az idegekre, emésztőrendszerre, csökkenti a magas vérnyomást, tisztítja a vért és a vizeletkiválasztó szervrendszer bajaira is kiváló.
Ám mielőtt kirohannánk a vadonba medvehagyma levelet gyűjteni, jó, ha tudjuk: könnyű összetéveszteni a májusi gyöngyvirággal és az őszi kikericcsel – ez akár végzetes lehet, mert mindkét növény súlyosan mérgező!
Azt is fontos tudni, hogy fogyasztása gyulladáscsökkentőkkel, csak orvosi felügyelet mellett javasolt. A véralvadásgátlókkal együtt fogyasztva megnöveli a vérzés kockázatát!

Az amarilliszfélék családjába tartozik, Közép-Ázsiából származik, és már az Egyiptomiak, görögök, rómaiak is ismerték jótékony hatását. Pasteur 1858-ban leírta erős antibakteriális, gombaellenes hatását. Ez a hatóanyag az alliicin, mely rákellenes hatással is rendelkezik. Fontos ásványi anyagokat és A-, B-, C-, E-vitamint tartalmaz. Leghatékonyabb nyersen fogyasztva.
A benne lévő kéntartalmú vegyület miatt ,büdös’. Mindenki tudja, hogy vérnyomás csökkentő, bélféregűző, bélfertőtlenítő, epeműködést javító hatásai vannak, de meg kell említenem, hogy a fokhagymapakolás nagyon hatásos a herpeszre, és a fogínysorvadásra is. Vámpírok ellen még nem próbáltam, de ha a herpeszre jó, akkor bármire…

Az egyik legősibb termesztett növény, nyugat-Ázsiában őshonos. Egyiptomban Ízisz szent növénye, a növekedés és termékenység szimbóluma volt. A makói hagymának a 18. századtól európai a híre.
Pektint tartalmaz, ezért mind székrekedés, mind hasmenés esetén jótékony hatású, ugyanez az anyag képes arra, hogy hosszútávon a koleszterin szintet jótékonyan befolyásolja. Hurutos és légúti betegségek esetén nagy segítség.
Gátolja a vérrög képződését, ezért a koszorúér-betegség, trombózis, érelmeszesedés megelőzésére is használják. Kis mennyiségben enyhíti a bélgörcsöket, és étvágygerjesztő hatása is van. A hagyma leve hatásosan enyhíti a darázscsípés okozta kellemetlenségeket.

A vöröshagyma hatóanyagát, a pektint, égési sérülések esetén használják belsőleg, vízmegkötő képessége miatt. Lekvár zselésítésekor, bizonyos formáját pedig diétás lekvárok készítéséhez használják.

Közép-Ázsiából származik, a vöröshagymából nemesítették, már ötezer éve ismert. Rákmegelőző és a sejtek öregedését lassító hatása van. Allergia ellenes hatású, és ugyan úgy, mint a vöröshagyma, a szívbetegségek megelőzésére is ajánlott. Jelentős a C-, és B-vitamin tartalma.
Fő hatóanyaga a kvercetin – antioxidáns – mely annak ellenére, hogy más növényekben is megtalálható, a lilahagymából szívódik fel a legkönnyebben. Nagy mennyiségű orotsavat tartalmaz, mely segít a májnak a méregtelenítésben. Növeli a fizikai erőnlétet, és szépíti a bőrt, megakadályozza a pattanások kialakulását.

Azt mondják, a magyar mindenből tud lekvárt és pálinkát főzni. Nos, erre a receptre bukkantam: 4 ek. mézbe rakunk ugyanennyi cukrot, összefőzzük, tegyünk bele ugyan ennyi olíva olajat, majd a 4 fej, vékony csíkokra vágott lilahagymát, amit megpárolunk benne.
Közben hozzáadunk némi sót, kakukkfüvet, és annyi vörösbort, hogy ellepje. Addig pároljuk, míg a hagyma megpuhul, a leve pedig lefő.