„Az ehető gombát is kell hőkezelni” – Beszélgetés egy gombaszakértővel

Címlap / Életmód / Táplálkozás / „Az ehető gombát is kell hőkezelni”...

„Az ehető gombát is kell hőkezelni” – Beszélgetés egy gombaszakértővel

Egyébként nagyobb esély van rá, hogy jó gombát szedünk, mint rosszat? Ráhúzható erre valamilyen arány?

Ez abszolút szezon kérdése. Időnként, amikor bizonyos gombából többlet van az erdőben, akkor rendszeresen hozzák ellenőrzésre ugyanazokat a fajokat. Amikor az ehető gombák szaporodnak el az időjárási körülmények miatt, akkor nagyobb arányban lesznek a biztos találatok, de ugyanez előfordulhat a mérgező fajokkal is. Tavaly pl. a karbolszagú csiperkével történt ez, sokszor az egész kosarat ki kellett borítanunk, mert mindenki olyat szedett és hozott ellenőrzésre.

Így szeretnek valójában a levegő csillagjegyek: Ikrek, Mérleg, Vízöntő

Egy jó erdei túra alatt igazából 50-50% esély van arra, hogy ehető, vagy éppen mérgező gombát szedünk.

Laikusként persze óvatosnak kell lenni ezzel a becsléssel, mert az is lehet, hogy a gombász ott járt előttünk és leszedte az ehető gombákat, a mérgezőeket pedig ott hagyta. Tehát ezt nem igazán lehet helyesen megbecsülni, de azért jó eséllyel találunk ehetőt.

Egyébként új fajok esetén mindig érdemes csak minimális mennyiséget, próbaszerűen fogyasztani, mert egyéni érzékenységek könnyen kialakulhatnak még úgy is, ha valaki minden előírást betart.

Olvass még a témában

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

🍽️KisokosMit főzzek ma?receptötlet egy kattintásra→
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban

Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.

5 apróság a fürdőszobában, amit minden vendég azonnal kiszúr
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban

Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.

Kérd emailben minden reggel a napi horoszkópod! ✨

Válaszd ki a csillagjegyed, és hajnalban a postaládádban az aznapi előrejelzésed – plusz hetente a legjobb cikkeink.