Mit jelent ez pontosan?
Egyes fajok 20 perc intenzív hőkezelést, tehát forralást igényelnek, és csak ezután válnak fogyaszthatóvá. Ennek oka az, hogy lehetnek bennük hőre bomló méreganyagok, vagy annyira rostosak, hogy enélkül problémás, nehézkes lehet a megemésztésük.
Nagyon jó ötletnek tartom, hogy külön csomagoljuk a gombákat, talán a legnagyobb hiba lehet a gombászat során, ha mindent egybeszedünk.
A szakellenőrnek a piacon „illik” kiválogatnia a mérgező gombák közül a jókat, ez alól egy kivétel van, a gyilkos galóca. Ha ilyet talál, akkor azonnal, mérlegelés nélkül köteles kiönteni a teljes kosár tartalmát. Ez a tévhitekkel ellentétben nem a kontaktmérgezés miatt van, tehát senki sem lesz beteg attól, hogy pl. megérint egy gyilkos galócát az erdei útja során.
Nyilván nem ajánlatos, de mérgezést ettől nem kapunk. Azonban letörhet egy darab belőle a kosárban, és ha a lemezek közé, vagy bárhová beszorul egy aprócska darab a galócából, akkor az már veszélyes lehet, gyerekek esetében nagyon kicsi dózis is komoly károsodást okozhat. Olvass még a témában
