Kelesztés
A sütemények és a kenyerek szebbek lesznek, ha minden csészényi gluténmentes liszthez negyed teáskanálnyi xantángumit adsz.
Ez a természetes növényi eredetű zselésítő a lisztérzékeny gasztrobloggerek egyik kedvence, hiszen vendégváráskor sem hagy cserben: a teljes étrendet folytató ismerősök észre sem veszik a különbséget.
Ez a természetes növényi eredetű zselésítő a lisztérzékeny gasztrobloggerek egyik kedvence, hiszen vendégváráskor sem hagy cserben: a teljes étrendet folytató ismerősök észre sem veszik a különbséget.
Keverés
A gluténmentes liszt sűrűbb, nehezebb állagú, mint a hagyományos. Éppen ezért a tészták kikeveréséhez egy kicsit több időre lesz szükség, hogy elérd a kívánt szerkezetet.
Sokan arról számolnak be, hogy a gabonafehérjét nélkülöző alapanyag nehézkesebben keveredik a többi összetevővel, de ne aggódj, legföljebb néhány percnyi plusz munkát jelent az egész!
Sokan arról számolnak be, hogy a gabonafehérjét nélkülöző alapanyag nehézkesebben keveredik a többi összetevővel, de ne aggódj, legföljebb néhány percnyi plusz munkát jelent az egész!
