Cékla leves joghurttal
A cékla leves egy másik kiváló formája annak, hogy a gyönyörű bíborszínű céklát a napi menünk részévé tegyük, miközben örülni hagyhatjuk az ízlelőbimbóinkat is. Egy kis citromlével és termesztett joghurttal feldobva ez az alternatíva, amely egészségtudatos választássá válik, hiszen alacsony kalóriatartalmú és tele van rostokkal.
A cékla talán kevésbé ismert, mint a gazpacho, de érdemes kipróbálni, különösen azoknak, akik egy kicsit újítanának a megszokott ízeken. Az egyszerűségében rejlik a titka: a céklát megfőzzük, majd darabokra vágjuk, és joghurttal, kevés sóval, citromlével tálaljuk. A végeredmény pedig egy gyönyörű, vibráló színű leves, amely nemcsak dekoratív, de garantáltan felfrissít.
