Mi az a fehér por a csokoládén?
A csokoládén megjelenő furcsa, cseppszerű elszíneződéseket vagy porszerű lerakódást csokoládévirágzásnak is nevezik. A magyarázata egyszerű élelmiszertudomány: a jelenség akkor figyelhető meg, amikor a csokoládéban lévő zsír elválik az édesség többi részétől.
Amikor a csokoládét meleg helyen hagyják és megolvad, a csokoládéban lévő zsír (más néven kakaóvaj) elválik a többi összetevőtől, és ahogy lehűl, átalakul. Aztán, ahogy a zsír a felszínre emelkedik, fehér, poros filmréteget hoz létre. Nem véletlen, hogy a jelenség sokszor éppen azon a csokoládén figyelhető meg, amit olvadás után a hűtőbe teszünk, hogy visszanyerje állagát.
Ehhez hasonló folyamat az is, amikor a csokiban lévő cukor a felesleges nedvesség miatt kikristályosodik. Amikor ez megtörténik, általában pettyes megjelenést látsz a csoki tetején. Olvass még a témában
Nincs bajom a Halloweennel, de az otthonomba nem engedem be – és erre több okom is van
Kipróbáltam, mi történik, ha úgy sétálok, mint a férfiak – meglepő eredményre jutottam
Te is mindig egyedül eszel ebédszünetben? Egy kutatás szerint ennek meglepő oka lehet
„Nem mosogatok el, mert nem tudom, minek hol a helye” – amikor a férfi nem hajlandó besegíteni otthon
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
