Miben van ballaszt?
Minden nap el kellene fogyasztanunk legalább 3 dekagrammnyi ballasztanyagot. Ez könnyen betartható, ha például fehér kenyér helyett rozskenyeret eszünk, főleg ha az még magvakat is tartalmaz. Sok ballasztanyag van még a gyümölcsök közül az almában, a körtében, a kiviben és a citrusfélékben, valamint olyan zöldségekben, mint a brokkoli, a borsó, a sárgarépa, a burgonya és a káposztafélék.
Fontos, hogy a gyümölcsöket héjastul együk, mert azokban is bőségesen van ballaszt. A diófélékben és a magvakban szintén előfordulnak. A hüvelyesek közül a lencse és a bab a legjelentősebb ballasztforrások. A szárított gyümölcsök közül az aszalt szilva a leggazdagabb ballasztanyagokban, a benne levő cukor miatt viszont a többi gyümölcsnél kalóriadúsabb.
