Miért számít, honnan származik a mag?
Az olajos magvak különösen érzékenyek a tárolási körülményekre, mert magas a zsírtartalmuk. Ha rossz helyen, hosszú ideig állnak, könnyen avasodni kezdenek, ami nemcsak az íz, hanem a minőség szempontjából is számít. Egy erre szakosodott bolt előnye, hogy a forgás gyorsabb, mint egy átlagos élelmiszerüzletben, így nagyobb eséllyel kerül a vásárló kosarába friss, épp beszerzett termék.
A bio jelzés önmagában nem garancia mindenre, de jelzi, hogy az alapanyag termelése során nem használtak szintetikus növényvédő szert vagy műtrágyát.
Ez sokaknak azért fontos, mert a magvakat gyakran nyersen, hőkezelés nélkül fogyasztjuk, tehát semmi nem szűri ki belőlük azt, amivel a növény korábban érintkezett. A jó minőségű mag nem feltétlenül a legszebb, hanem az, amelyik illat, íz és állapot alapján valóban élő alapanyagnak tűnik.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
