Ez a kedvenc őszi krémlevesem receptje – selymes, könnyű, csupa vitamin

A recept dióhéjban

Kurkumás sütőtökkrémleves édesburgonyával és répával (glutén- és tejmentes)

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 közepes sütőtök (kb. 600-800 g), meghámozva, felkockázva,
• 1 nagy édesburgonya,
• 2 közepes sárgarépa,
• 1 közepes vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér,
• 1 teáskanál kurkuma,
• 1 csipet szerecsendió,
• 1 evőkanál olívaolaj,
• kb. 7-8 dl zöldség/csontleves alaplé,
• 2 dl rizs főzőkrém (vagy más növényi főzőkrém),
• só, bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Olvass még a témában

A fogyás a belekben kezdődik: ezek a mikrobiom diéta alapjai

Két tojás minden reggel – Így hatott rám két hét alatt

Mi a legdurvább sztorid a „bedobjuk a vízbe, hogy megtanuljon úszni” nevelési-korszakból?

Jó lenne, ha végre elfelejtenénk ezt a 10 mítoszt a bélrendszer egészségéről

1. A felkockázott sütőtököt, édesburgonyát és répát 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt puhára sütjük.
2. Közben egy lábasban olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a kurkumát, és illatosra pirítjuk kb. egy perc alatt.
3. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, felöntjük az alaplével, és összefőzzük még 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
4. Botmixerrel simára turmixoljuk a levest. Ha túl sűrű, adjunk még hozzá egy kis alaplevet vagy vizet.
5. Keverjük bele a rizs főzőkrémet, majd ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
6. Melegen tálaljuk – akár pirított tökmaggal, egy csepp olívaolajjal vagy friss petrezselyemmel/bazsalikommal a tetején.

Oldalak: 1 2 3 4 5 6

A cikk folytatódik, lapozz!