Tojásos fogások: Mikor válik kockázatossá?
A tojás magas fehérjetartalmú, tápanyagokban gazdag étel, amely salátákhoz, szendvicsekhez és főételekhez nagyszerűen illik. Ám ha már órák óta a hűtőben van, óvatosnak kell lennünk a fogyasztásával. A tojás megfelelő főzése elpusztíthatja a legtöbb baktériumot, azonban a hűtőszekrényben eltöltött idő alatt a baktériumok újra szaporodásnak indulhatnak. Különösen veszélyes helyzetet állíthat elő a Salmonella nevű baktérium, amely hasmenést, hányást és lázat okozhat.
Mi a megoldás? Ha tojásos ételeket akarunk fogyasztani, tároljuk azokat a hűtőben légmentesen záró dobozban, és legfeljebb egy-két nap után fogyasszuk el. Hosszabb ideig tartó tárolás esetén a frissesség megőrzése érdekében célszerű a tojásos ételeket azonnal elfogyasztani vagy hűtve tárolni legfeljebb 24 órán belül.
