Nem minden zöldség szereti
Bár a módszer jól működhet a keményebb zöldségeknél, a leveles zöldeknél már nem feltétlenül jó ötlet. A spenót, a saláta, a kelkáposzta vagy más zsenge levelek hosszabb áztatás hatására könnyebben megsérülhetnek, vizet szívhatnak magukba, és hamarabb is romolhatnak.
A gombát sem érdemes szódabikarbónás vízbe tenni, mert nagyon könnyen felszívja a nedvességet, ami rontja az állagát.
Amit sokan félreértenek
A szódabikarbóna nem fertőtlenít. Bár segíthet eltávolítani a port, földet és bizonyos felületi növényvédőszer-maradványokat, nem pusztítja el a baktériumokat, vírusokat vagy parazitákat. Ha egy kórokozó erősen megtapadt a zöldség felszínén, vagy már a növény belsejébe került, attól a szódabikarbóna sem fog megszabadítani. Ezért a megfelelő tárolás, a tiszta konyhai eszközök használata és a keresztszennyeződés elkerülése továbbra is kulcsfontosságú. Olvass még a témában
Éppen ezért az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) és a Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ (CDC) továbbra is azt ajánlja, hogy a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt egyszerűen hideg, folyó víz alatt mossuk meg.
Mosogatószert vagy egyéb tisztítószereket nem javasolnak, mert azok maradványai könnyen a terményen maradhatnak.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
