Yvette Marquez-Sharpnack, a Muy Bueno című könyv szerzője szerint így kell helyesen lefagyasztani az epret:
- Öblítsd le a bogyókat.
- Papírtörlővel óvatosan töröld szárazra őket. Távolítsd el a szárakat. A nagyobb bogyókat vágd félbe.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Tedd az epreket vágott felükkel lefelé a lapra úgy, hogy minden egyes bogyó között maradjon hely.
- Tedd a lapot fedetlenül a fagyasztóba. Fagyaszd keményre, körülbelül hat órán át.
- A fagyasztott epret tedd át egy fagyasztózacskóba vagy tárolóedénybe, és tárold a fagyasztóban.
A sütőpapír használata és a távolságok betartása megakadályozza, hogy a bogyók a laphoz és egymáshoz tapadjanak. Ha átrakod őket egy fagyasztóálló edénybe, akkor több hónapig is elállnak a fagyasztóban, ennél hosszabb idő után viszont lassan elkezdenek veszíteni az ízükből.
A fagyasztott epret mindenféle italreceptben felhasználhatod, a turmixoktól és shake-ektől kezdve az epres horchatán át a bogyós tequila-rózsás sangriáig. Nem véletlenül a legjobbak az italok: „Amikor a fagyasztott eper felolvad, nem lesz olyan az állaga, mint frissen. Tervezz vele úgy, hogy olyan ételekben használod fel, amihez pürésíted vagy megfőzöd” – mondja Gay.
Következő cikkünkEbéd home office módra – 5 egészséges recept, amit imádni fogszHa te is otthonról dolgozol, akkor tudod, mennyi időt spórolhatsz meg azzal, hogy nem kell ebédet csomagolnod, jó esetben pedig nem is futtában kapsz csak be néhány falatot. Valójában a home office rengeteg előnnyel jár - ezt az utóbbi néhány évben én is megtapasztaltam -, beleértve azt is, hogy otthon a hűtő és a kamra…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
