Vágódeszka
Nem véletlen, hogy az éttermek konyháin külön vágódeszka van minden élelmiszerfajtának, hiszen a közétkeztetésben igyekeznek minimálisra csökkenteni a fertőzésveszélyt. Márpedig a vágódeszkára ügyelni kell, ugyanis ezen az eszközön csak úgy hemzsegnek a baktériumok.
Azok a deszkák még veszélyesebbek, amik fából készültek és mély repedések vannak rajtuk, hiszen innen szinte lehetetlen minden fertőzésforrást eltávolítani.
A probléma elkerülése érdekében nagyon ügyelned kell rá, hogy húst és nyersen fogyasztandó finomságokat sose szeletelj ugyanazon a deszkán, pláne nyáron, a nagy forróságban. A vágódeszkákat időről időre fertőtleníteni kell és minden használat után gondosan meg kell tisztítani őket.
