Mit kell tudni róla?
Az articsóka a bogáncsfélék családjába tartozik. Észak-Afrikából származik, ahol a remek éghajlati adottságok miatt vadon is megterem. Már az ókori népek is ismerték, ezt a szúrós kaktuszra hasonlító növényt. Ma főként Franciaországban és Olaszországban termesztik, a déli népek konyháinak elmaradhatatlan fűszere. Kissé szikár külleme azonban senkinek ne szegje kedvét az articsóka: igenis fogyasztható, gyógyító hatásai mellett ínycsiklandozó ételeket készíthetünk belőle.
Mi mindenben gazdag?
Az articsóka telis tele van jótékony ballasztanyagokkal. Igen gazdag magnéziumban, vasban, káliumban, de megtalálhatóak benne az A-, B2-, C-vitaminok, a kalcium és nátrium is. Virága állítólag a legmagasabb antioxidáns tartalmú az összes növény között, ami a rákos megbetegedések ellen igen hatásos. Bővelkedik az epetermelést és kiválasztást fokozó cynarin nevű anyagban. Fokozza az epeutak összehúzódást és az epetermelést, segíti a máj sejtjeinek regenerálódását. A legfrissebb kutatások szerint a koleszterinszintet is csökkentheti.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
