Hihetetlen, mennyit változott a hűtőnk és kamránk tartalma, ha már csak az elmúlt tíz évre gondolunk. Gondolj bele abba, hogy az élelmiszerboltok kínálata hogy kicserélődött, ami által persze a mi frigónké is. Tíz éve még a legújabb Spice Girls-ös nyalókákért álltunk sorban a büfében, most pedig a zöld szuperturmixért. Persze ez utóbbit sem áldásos túlzásba vinni, de normális keretek között a legjobb választás.
Mi okozta a változást?
Az elmúlt évtizedben berobbant az egészségtudatos élet az emberek mindennapjaiba, és hirtelen mindenki száműzte az étrendjéből az egészségtelen ételeket. Ez egyfelől nyilván üzlet, másfelől viszont talán egy megvilágosodás az emberek életében, miszerint tényleg számít, hogy mivel táplálják a testüket. Egyre több kutatás támasztotta alá, hogy az emberi élet minden területére kihat a táplálkozás, ezért érdemes komolyan venni és több energiát belefektetni.
Persze ettől még a gyorséttermek ugyanúgy működnek, de mikor láttál tíz évvel ezelőtt gluténmentes hamburgert a McDonald’s-ban? Ez nem azt jelenti, hogy ezek a helyek ezentúl egészséges ételeket kínálnak, viszont szemmel láthatóan rájuk is hatással vannak a fogyasztói igények. Mert ne feledd: a kínálatot mindig mi, fogyasztók alakítjuk.
Persze ettől még a gyorséttermek ugyanúgy működnek, de mikor láttál tíz évvel ezelőtt gluténmentes hamburgert a McDonald’s-ban? Ez nem azt jelenti, hogy ezek a helyek ezentúl egészséges ételeket kínálnak, viszont szemmel láthatóan rájuk is hatással vannak a fogyasztói igények. Mert ne feledd: a kínálatot mindig mi, fogyasztók alakítjuk.