Ebből készül mindennapi betevőnk, a kenyér

Miről gondoljuk mi azt, hogy liszt?

Természetesen túlnyomó részben liszt van ebben a keverékben.

Ám… Régen, a jó minőségű magyar búza – melynek érése lassabb volt, több odafigyelést igényelt – esszenciálisabb volt.

A 70-es években a sütésre alkalmas búzából készült liszt optimális sikértartalma magasabb volt a mainál. (BL-60) Jelen állás szerint, az átlagos liszt BL-55-ös.

Olvass még a témában

Ezt hozza 2026. augusztus 22. a numerológia szerint: rend és stabilitás

Ezt hozza 2026. szeptember 21. a numerológia szerint: stabilitás és biztonság

Libabőrös lettem, amikor a kislányom elmesélte, hogy előző életében ő volt az anyukám

Eltelt egy nap úgy, hogy senkivel nem beszéltem – és meglepően jól esett

Tehát, silányabb minőségű, így macerás belőle jó kenyeret sütni.

Logikus, hogy adalékokkal pótolják a hiányzó sikértartalmat.

Ezen felül, a pékségekben már nem igen használnak külön lisztet, csak olyan keveréket, melyben akár már az élesztő is benne van. Tehát, amikor BL-80-as lisztet veszel kenyérsütéshez, adalékokkal teli lisztet veszel.

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

Ha ezen a hajnali órán minden éjjel felébredsz, a lelked üzenni próbál

Családcentrikus zodiákusok: ez a 4 jegy mindent megtesz a szeretteiért

„Nem főznek, nem akarnak gyereket, nem jó nekik semmi” – A mai férfiak miért utálják a nőket?

Nyugdíjemelés 2027-ben: ennyivel nőhet a nyugdíj, és ekkor érkezik az emelt összeg

„Mire kiszálltunk a liftből, megtudtam, hogy megcsalnak” – Furcsa találkozások, amiknek meg kellett történniük

„40 évig hittem, hogy egyke vagyok” – egy régi fénykép hátulján olvastam a nevet, ami mindent megváltoztatott