Miről gondoljuk mi azt, hogy liszt?
Természetesen túlnyomó részben liszt van ebben a keverékben.
Ám… Régen, a jó minőségű magyar búza – melynek érése lassabb volt, több odafigyelést igényelt – esszenciálisabb volt.
A 70-es években a sütésre alkalmas búzából készült liszt optimális sikértartalma magasabb volt a mainál. (BL-60) Jelen állás szerint, az átlagos liszt BL-55-ös. Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. október 27. a numerológia szerint: béke és harmónia
„Jól látom, hogy fogytál?” – Miért érzik úgy az emberek, hogy muszáj szóvá tenniük a másik testsúlyát?
Amikor elfogytak a panaszaim: a terápiám (eddig) legijesztőbb fordulópontja
Ez az 5 leggyakoribb ok, amiért elveszítik varázsukat a hosszú távú kapcsolatok
Tehát, silányabb minőségű, így macerás belőle jó kenyeret sütni.
Logikus, hogy adalékokkal pótolják a hiányzó sikértartalmat.
Ezen felül, a pékségekben már nem igen használnak külön lisztet, csak olyan keveréket, melyben akár már az élesztő is benne van. Tehát, amikor BL-80-as lisztet veszel kenyérsütéshez, adalékokkal teli lisztet veszel.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
