Grillezett cukkini fűszeres olívaolajjal
Ha csak egy gyors, tálalható köretre vágysz, a grillezett cukkini verhetetlen. Vékony szeletekre vágva, kevés olívaolajjal megkenve pár perc alatt megsül grillserpenyőben vagy kerti grillen. A titok a fűszeres olaj: keverj össze olívaolajat friss kakukkfűvel, egy csepp citromlével és egy csipet chilivel, ezzel kend meg a szeleteket sütés után. Tökéletes önmagában, de bruschettára vagy pirított kenyérre rakva is remek nyári előétel lesz belőle.
Cukkinifasírt, ami tényleg összeáll
Sokan félnek a cukkinifasírttól, mert szétesik sütés közben, pedig ennek egyszerű oka van: a zöldséget nem szűrik le rendesen. Ha lereszeled a cukkinit, sózd meg, hagyd tíz percet pihenni, majd kézzel vagy egy konyharuhában alaposan facsard ki a levét, a massza sokkal stabilabb lesz. Ezután zabpehellyel vagy zsemlemorzsával, egy tojással és reszelt sajttal keverd össze, és lapítsd kis pogácsákká. Serpenyőben, kevés olajon aranybarnára sütve, joghurtos-fokhagymás mártogatóssal tálalva még a húsevők is repetáznak belőle.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
