Krémes cukkinis tészta tejszín nélkül
Ez a recept azoknak való, akik szeretnék a krémes tészták érzését, de kihagynák a nehéz tejszínt. A trükk, hogy a cukkinit apró kockákra vágjuk, majd olívaolajon, egy gerezd fokhagymával puhára pároljuk, végül botmixerrel krémesre turmixoljuk egy kevés főzővízzel és reszelt parmezánnal. Ha a szósz még mindig híg, egy marék extra sajt mindig segít besűríteni. Tálaláskor egy kevés frissen tört bors és citromhéj adja meg a nyári karakterét.
Rakott cukkini, könnyített változatban
A klasszikus rakott ételek nyáron gyakran túl nehezek, pedig elég, ha a bechamelt lecseréljük egy vékonyabb, joghurttal kevert szósszal. A cukkinit hosszában szeletelve, kevés sóval megszórva hagyjuk pár percig pihenni, hogy kiengedje a felesleges nedvességet, aztán papírtörlővel felitatjuk. Így a végeredmény nem lesz löttyedt, hanem szép rétegekben marad össze, darált húsból vagy akár csak paradicsomos alapból is összeállítható vegetáriánus verzióban.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
