Hozzávalók 6 személyre:
– 200g étcsokoládé (50%-os kakaó tartalommal), darabokra törve
– 100g vaj, feldarabolva
– 4 közepes tojás, szétválasztva
– 150g áfonya
– 150ml feketeribiszke- (vagy áfonya-) likőr
– 6 evőkanál görög joghurt vagy tejföl (crème fraîche, fromage frais) a tálaláshoz
Elkészítése:
1. A csokoládét és a vajat tedd egy hőálló tálba. A tálat tedd be egy 900 wattos mikrohullámú sütőbe. Közepes fokozaton olvaszd meg, de 30 másodpercenként kavargasd meg.
2. Verd fel a tojásfehérjét, a tojássárgákat pedig add a csokoládé-keverékhez és kavard amíg sima és fényes lesz. Óvatosan keverd bele a habbá vert tojásfehérjét. A masszát kanalazd bele kis tálkákba, bögrékbe és legalább 1 órára tedd be a hűtőbe.
3. Az áfonyát öntsd fel a likőrrel és egy tálban főzd fel, hogy a gyümölcs megpuhuljon. Egy kiszedőkanál segítségével tedd át az áfonyát egy tálba. A likőrt főzd további 2-3 percig, amíg szörp nem lesz belőle. Amikor elkészült, öntsd rá az áfonyára és hűsd le.
4. Tálaláskor a csokoládé fudge tetejére halmozz joghurtot, majd koronázd meg a szörpös áfonyával.
Elkészítési idő: 20 perc, plusz hűtés
Egy adag tápértéke:
433 kcal
28g zsír (15.9g telített)
7g protein
31g szénhidrát
31.1g cukor
0.2g só
Jó étvágyat kívánunk!