Kristályosodás
Ha sokáig tároljuk a mézet, akkor az kikristályosodhat, vagyis egészen pontosan ilyenkor a benne lévő glükóz válik kristályos állagúvá. Ez nem befolyásolja sem a méz minőségét, sem a benne lévő anyagok hatóerejét. Ha mégis szeretnénk, hogy az így megváltozott mézünk újra az eredeti formájába kerüljön vissza, akkor csak tegyük egy kis időre meleg vízbe, és máris újra folyékony és lágy lesz.
Jó tudni, hogy a kristályosodási folyamat annál korábban megy végbe, minél nagyobb a méz glükóztartalma. Sokszor ráadásul éppen az így megváltozott részt használják fel: ilyen felhasználási terület például az arcradírozás, ahol éppen ez az állag járul a legjobban hozzá a bőr alapos kezeléséhez.
Jó tudni, hogy a kristályosodási folyamat annál korábban megy végbe, minél nagyobb a méz glükóztartalma. Sokszor ráadásul éppen az így megváltozott részt használják fel: ilyen felhasználási terület például az arcradírozás, ahol éppen ez az állag járul a legjobban hozzá a bőr alapos kezeléséhez.
