Az utósütés művészete
Egy másik hasznos technika az, ha a csirkemellet először serpenyőben pirítod meg, majd sütőben készíted el véglegesen. A serpenyőben magas hőmérsékletet alkalmazz, így egy finom kérget kapsz, ami megőrzi a belső nedvességet. Ezt követően a hús a sütő közepéből kiindulva átsül, megőrizve az összes zamatos ízét.
A pihentetés fontossága
A sütés után is meg kell adni a csirkemellnek a megfelelő időt, hogy pihenhessen. Ez alatt a folyamat alatt a húsnedvek újraeloszlódnak és a hús omlóssá válik. Legalább 5-10 percig hagyd nyugalomban a csirkemellet a sütő kivétele után, hogy a legjobb eredményt érjed el.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
