A tésztán túl: 5 azonnal-megfőzöm olasz recept

Írta Bodnár Alexa 2024.10.03.

🍽️KisokosMit főzzek ma?receptötlet egy kattintásra→

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Beállítom a Google-ben

Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban

Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.

Egy kanál a dobba, és újra bolyhos a törölköző

4/5 Csicseriborsó leves

Fantasztikus olasz levest készíthetsz, ha 15 dkg füstölt szalonnát felkockázol, és nagyon apróra vágsz 1 fej vöröshagymát, 3-4 gerezd fokhagymát, fél zellert és 3 szál sárgarépát, majd kevés olivaolajon, sóval és borssal fűszerezve egy nagyobb fazékban 15 percig párolod, majd lassú tűzön hagyod forrni.

Amíg forr a zöldség, 30 dkg kolbászt karikázz fel, és darabolj fel 3-4 hámozott paradicsomot, és csepegtess le egy csicseriborsó konzervet, amelyből 80 dkg csicseriborsóra lesz szükséged. A zöldségalaphoz adj 2 kávéskanál mustárt, és friss rozmaringgal fűszerezd, majd add hozzá a paradicsomokat, a kolbászt és a csicseriborsót.

Ha az egész felforrt, adj hozzá 50 ml balzsamecetet, melyet 1,5-2 dl vízzel kikevertél előzőleg, és amíg lassú tűzön forralod, 2 dl tejszínt keverj ki 10-12 dkg mascarponeval, és 1 evőkanál aprított petrezselyemmel. A tejszínes keveréket is add a leveshez, és vedd is le a tűzről, és hagyd állni 20 percig.

5/5 Tonhalas-cukkinis fritatta

A fritatta elkészítéséhez 8 mélyedést kell kibélelned papírral egy muffin formában, és 180-200 fokra előmelegítened a sütőt, közben pedig főzz meg 25 dkg, 1 cm-es szeletekre vágott burgonyát.

Ezután verj fel 5 tojást 125 ml tejjel, és keverd össze 40 dkg konzerv tonhallal, 25 dkg reszelt cukkinivel, 2-3 evőkanál aprított metélőhagymával és 8 dkg apróra vágott feta sajttal.

Enyhén sózd és borsozd, majd add hozzá a főtt burgonyát is, a keveréket oszd el a muffin formában, és parmezánnal a tetején süsd aranybarnára a fritattákat. Salátával, ropogós bagettel tálalva tökéletes reggeli.