A tésztán túl: 5 azonnal-megfőzöm olasz recept

Egy isteni rizottóhoz szükséged lesz 1 liter húsleves alapléhez, amelyet melegíts fel, majd moss meg és párolj meg fél kg friss spenótlevelet, amelyet ezután csöpögtess le és szeletelj fel.

1 fej vöröshagymát és 2-3 gerezd fokhagymát vágj apróra, és pirítsd össze egy serpenyőben egy kis olivaolajon a spenóttal együtt.

Adj a serpenyő tartalmához 30 dkg rizst, és piríts további 2-3 percig az alapanyagokat, sózd és borsozd az egészet, és adj hozzá 1-1,5 dl száraz fehérbort. Ha a bor elpárolog, lassan kezd hozzá adagolni a levest a rizshez, merőkanalanként, amíg meg nem puhul. Tálaláskor tegyél egy kevés vajat és reszelt parmezánt minden adag tetejére.