Mogyoróvajas tavaszi tekercsek
A tavaszi tekercs egy könnyen variálható, gyorsan elkészíthető étel, csak a szoros tekercselést kell egy kicsit begyakorolni hozzá. Mivel én imádom a tengeri herkentyűket, általában felturbózom egy kicsit a zöldséges verziókat, de a vega tekercsek is nagyon finomak!
Hozzávalók:
• Rizspapír a tekercseléshez,
• 10 dkg friss spenót,
• 10 dkg kukorica (konzerv vagy főtt),
• 1 sárgarépa,
• 1 kisebb uborka,
• 1 kaliforniai paprika,
• 10 dkg lilakáposzta.
A szószhoz:
• 1 dl (néhány evőkanál) mogyoróvaj,
• 2 kiskanál friss gyömbér,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 evőkanál szójaszósz,
• 1 evőkanál szezámolaj,
• chili. Olvass még a témában
Elkészítés:
Vágd vékony csíkokra a zöldségeket, a rizspapírt pedig a csomagoláson található utasításoknak megfelelően áztasd be. A szószhoz keverd össze a hozzávalókat: a mogyoróvajat, a lereszelt gyömbért, az összezúzott fokhagymát, a szójaszószt, a szezámolajat és egy kis chili pelyhet. Elsőre elég sűrű, krémszerű állaga lesz, amit langyos vízzel tudsz hígítani.
