A rágás az emésztés első lépése
Bár sokan nem is gondolunk bele, dr. Bulsiewicz hangsúlyozza, hogy a rágás az emésztés első lépése. Éppen ezért alapvetően mindenkit arra biztat, hogy ha emésztési problémái vannak, akkor annak érdekében, hogy jobban érezze magát, először összpontosítson a rágásra.
Amellett a kézenfekvő tény mellett ugyanis, hogy az ételek elég kicsivé válhatnak ahhoz, hogy le tudjuk őket nyelni, számos kémiai reakció is végbemegy, miközben megrágjuk az ételeket.
A kisebb darabokkal máris sokat nyerhetünk
Ha alaposan megrágunk egy ételt, akkor azon túl, hogy könnyebben lenyelhetjük, dr. Bulsiewicz arra is felhívja a figyelmet, hogy a darabokra bontás megkönnyíti a szervezetünk számára a feldolgozását és az emésztését. Rágás során például az ételek találkoznak a nyállal, ami emésztőenzimeket tartalmaz.
Ha például a nyálban található amiláz találkozik az ételeinkkel, akkor könnyebb lesz az élelmiszerekben lévő keményítők (amelyek összetett szénhidrátoknak számítanak) lebontása. De a nyálunk lipázokat is tartalmaz, amelyek lebontják a zsírokat. Vagyis a három makrotápanyagunk közül (zsír, fehérje, szénhidrát) kettőnél már azelőtt megkezdődik az emésztési folyamat, hogy eljutna a gyomrunkhoz. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
