4. Nem megfelelő a hőmérséklet vagy a nyomás
A kávéfőzés kémiája érzékeny: ha a gép nem elég meleg, vagy a nyomás túl alacsony, az espresso íze teljesen megváltozik. Az ideális hőmérséklet 90–96 °C, a nyomás pedig kb. 9 bar. Túl alacsony hőmérsékleten a kávé savanyú lesz, túl magasnál keserű. Hagyd, hogy a gép teljesen felmelegedjen, mielőtt főzni kezdesz, és ha van rajta nyomásmérő, ellenőrizd, hogy közel van-e a 9 barhoz.
