3. Nem jó a tömörítés (tamping)
A „tamping” az a lépés, amikor lenyomod a kávét, mielőtt lefőznéd. Ha túl lazán vagy ferdén tömörítesz, a víz egyenetlenül folyik át, és az eredmény keserű, gyenge vagy savanykás lesz. Ideális esetben kb. 13–15 kg nyomást kell gyakorolni a tamperrel (nagyjából mintha egy kisebb táskát nyomnál le az asztalra), majd egy kis csavaró mozdulattal „lezárni” a tetejét. Ha szeretnél profibb lenni, használhatsz kalibrált tampert, ami segít az egyenletességben.
