Van abban valami megnyugtató, amikor reggel kinyitjuk a hűtőt, és ott vár egy üveg savanykás, sűrű, buborékos ital, amiről pontosan tudjuk, mennyi jót tesz nekünk.
Mi is pontosan a kefir?
A kefir tejalapú, erjesztett ital, amit úgynevezett kefirszemcsékkel készítenek: ezek baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus közösségei, amelyek a tejcukrot alkoholra, szén-dioxidra és tejsavra bontják erjesztés közben. Az eredmény egy enyhén szénsavas, joghurthoz hasonló, de folyósabb állagú ital, amely tele van élő probiotikus kultúrákkal.
Mire jó a kefir a szervezetnek?
A kefir legismertebb erénye az emésztés támogatása. A benne található probiotikus törzsek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához, ami közvetve a puffadás, a nehézkes emésztés érzésének csökkenésében is megmutatkozhat sokak számára. Emellett a kefir jó forrása a kalciumnak és a fehérjének, így a csontok és az izomzat számára is hasznos kiegészítője lehet a napi étrendnek. Olvass még a témában
Sokan azért is szeretik, mert a hagyományos tejhez képest kevesebb laktózt tartalmaz, hiszen az erjesztés során a baktériumok jelentős részét lebontják. Ez nem jelenti azt, hogy laktózmentes, de sokan, akik enyhén érzékenyek a tejcukorra, könnyebben tolerálják, mint a sima tejet.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
