Aki átvált vegán életmódra, számolnia kell azzal, hogy lesz pár olyan ember, aki értetlenül áll majd döntése előtt és biztosan felteszi neki a kérdést, hogy „Akkor te csak magvakon élsz?”, „Hogy tudsz hús nélkül jóllakni?”, „Te csak köretet eszel az étteremben?” A vegánság nem az éhezésről szól, sőt…Sokkal tisztább és vitamindúsabb táplálkozást takar, mint egy hagyományos magyar étrend, de mutatjuk is, mennyire „éheznek” a vegánok.
Cukkini Spagetti
Szeretnénk olyan vegán fogásokat kínálni neked, melyek nem követelnek tőled több órányi munkát a konyhában. Ilyen például a cukkini spagetti, ami sok vegán hatalmas kevence, mert könnyen elkészíthető és variálható. Első lépésként a cukkinit zöldséghámozóval, vagy spirálozóval szeleteld fel, majd fokhagymával pirítsd meg egy kis olívaolajon.
A szárított paradicsomot, olívabogyót vágd apró szeletekre, majd keverd össze az avokádóval, amit egy botmixer segítségével pürésíts össze. Lassú tűz felett hagyjuk összeérni, majd sóval, borssal, rozmaringgal és bazsalikommal ízesítjük. Nagyjából 15 perc után tálalhatjuk is.
Hozzávalók: 2 közepes db cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 100 g szárított paradicsom, 100 g olívabogyó, 2db érett avokádó, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 tk bazsalikom, 1 tk rozmaring, 3 ek olívaolaj
A szárított paradicsomot, olívabogyót vágd apró szeletekre, majd keverd össze az avokádóval, amit egy botmixer segítségével pürésíts össze. Lassú tűz felett hagyjuk összeérni, majd sóval, borssal, rozmaringgal és bazsalikommal ízesítjük. Nagyjából 15 perc után tálalhatjuk is.
Hozzávalók: 2 közepes db cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 100 g szárított paradicsom, 100 g olívabogyó, 2db érett avokádó, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 tk bazsalikom, 1 tk rozmaring, 3 ek olívaolaj
Egzotikus zöldséges üvegtészta
Aki szereti a keleti ízeket, annak ez a fogás nagy kedvence lesz. Irány a konyha, forralj vizet az üvegtésztának, ami kb. 4 perc alatt készre fő. Aprítsd össze a zöldségeket, majd pirítsd meg egy kis olívaolajon. A leszűrt tésztát öntsd a serpenyőbe, amiben a zöldségek pirultak és lassú tűzön kevergesd néhány percig, hogy összeérjenek az ízek. Ezután jöhet a dolog pikantériája, vagyis a hoisin és szójaszósz. A sóval bánj óvatosan és inkább a szószok után add hozzá, mivel ezeknek amúgy is magas a sótartalmuk. Jó étvágyat!
Hozzávalók: 1 csomag üvegtészta, 3 db sárgarépa (hosszában szeletelve) , 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 1 db nagyobb vöröshagyma, 1 db kaliforniai paprika (hosszában szeletelve), fafül gomba (fagyasztott kínai zöldségkeverékben mindig van), 1 gerezd fokhagyma, 4 ek. olívaolaj, 4 ek. hoisin szósz, 4 ek. szójaszósz, szárított paradicsom
Hozzávalók: 1 csomag üvegtészta, 3 db sárgarépa (hosszában szeletelve) , 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 1 db nagyobb vöröshagyma, 1 db kaliforniai paprika (hosszában szeletelve), fafül gomba (fagyasztott kínai zöldségkeverékben mindig van), 1 gerezd fokhagyma, 4 ek. olívaolaj, 4 ek. hoisin szósz, 4 ek. szójaszósz, szárított paradicsom