Vegán „mindent bele” tál
Egyre több étterem étlapján találkozhatunk vegán „Buddha-tál” variációkkal, amit te is könnyen elkészíthetsz otthon. Ha nem szeretnéd túlbonyolítani a vacsorát, akkor vásárolj kész csicseriborsókrémet, vagyis hummuszt, de ha főzőcskéző kedvedben vagy, akkor készítsd el saját magad. Így is nagyon egyszerű dolgod lesz, csak tedd fel a csicseriborsót főni és főzd addig, amíg meg nem puhul. Többszöri öblítés után szűrd le és dobd bele egy turmixgépbe, de a botmixer is tökéletes, ha éppen az van otthon. Sózd, borsozd, keverj hozzá 3-4 ek. olívaolajat, hogy krémes legyen és kész is a DIY hummuszod.
Most jöhetnek a zöldségek. Pucolás, aprítás után tedd őket egy nagy tálba, locsold meg egy kis olívaolajjal, fűszerezd, majd irány a sütő. A tálba mindegyik zöldségből merj egy kicsit. Tartalmasabb fogáshoz piríthatsz még egy kis tofut, majd a tálad tetejére jöhet a hummusz. Nyári estékre nagyon jól fog esni ez a vitaminbomba.
Hozzávalók: hummusz, pirospaprika (hummusz tetejét megszórva)
Sült zöldségek: sárgarépa, krumpli, borsó, zöldbab, padlizsán, cukkini, brokkoli, hagyma
Friss zöldségek: retek, kaliforniai paprika, koktélparadicsom, avokádó
Most jöhetnek a zöldségek. Pucolás, aprítás után tedd őket egy nagy tálba, locsold meg egy kis olívaolajjal, fűszerezd, majd irány a sütő. A tálba mindegyik zöldségből merj egy kicsit. Tartalmasabb fogáshoz piríthatsz még egy kis tofut, majd a tálad tetejére jöhet a hummusz. Nyári estékre nagyon jól fog esni ez a vitaminbomba.
Hozzávalók: hummusz, pirospaprika (hummusz tetejét megszórva)
Sült zöldségek: sárgarépa, krumpli, borsó, zöldbab, padlizsán, cukkini, brokkoli, hagyma
Friss zöldségek: retek, kaliforniai paprika, koktélparadicsom, avokádó