4. Hideg eperkrémleves
A nyár nem telhet el eperkrémleves nélkül, így én ezt a hűsítő finomságot legalább kéthetente beiktatom a mindennapokba. Tisztítsd meg és vágj félbe fél kiló mosott epret. Akár fel is teheted vízbe egy picit megfőni, de hidegen is összeturmixolhatod a dinnyés krémleves elvén maradva. Lényeg, hogy két deciliter hígabb joghurtot kell hozzáadnod, két evőkanál mézzel kísérve. Én szoktam még egy teáskanál vaníliakivonatot is belecsepegtetni, ez ugyanis nagyon szépen kihozza az eper édeskés ízét és mennyei aromáját. Ha felfőzted vízbe (éppen annyiba, amennyi ellepi), nem kell már plusz nedvesség neki, de ha csak turmixgéppel egy nagyobb tálban összeaprítottad, akkor kelleni fog hozzá legalább két deciliter hideg víz. Önthetsz hozzá egy deciliter narancslét vagy akár 100%-os eperlét is, hogy fokozd az élményt, de ezek elhagyhatók. Tedd a turmixot két órára a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön, a végén pedig pár szem felkarikázott eperrel, néhány mentalevéllel vagy ahogyan én szoktam, egy kis tejszínhabbal tálald.
