Reszelt sajt (opcionális)
Elkészítése
1. Vágjuk ketté a sütőtököket, távolítsuk el a magokat. Tegyük egy fóliával kibélelt tepsibe, vágott felével fölfelé. Öntsük az almabort a tetejére, majd fordítsuk hírtelen a vágott oldalával lefelé. Tegyük 180 fokra a sütőbe, míg a tök megpuhul, majd vágjuk le a héját és kockázzuk fel. Olvass még a témában
2. Közben egy lábasban forrósítsuk fel az olajat, és dinszteljük meg a hagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát, almát, zellert. Öntsük rá az alaplevet. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt. Fedjük le és pároljuk 1 órán át. Adjuk hozzá a sült sütőtököt és főzzük együtt 1 órán át. Adjunk még hozzá vizet ha szükséges, a tejszínt és sózzuk, borsozzuk. Egy botmixerrel pürésítsük.
