Édesburgonya tésztás pizza
Az édesburgonya remek alternatíva lehet egy egészségesebb pizzatészta elkészítéséhez, különösen azok számára, akik kedvelik az enyhén édeskés ízeket a sós fogásokban. Mielőtt elkezdjük a tészta készítését, érdemes az édesburgonyát megfőzni vagy sütni, míg teljesen puha nem lesz. Amikor kihűlt, hámozzuk meg, és törjük össze villával vagy botmixert használva dolgozzuk simára.
Ezt követően adjunk az édesburgonya püréhez egy kis lisztet, tojást, valamint sót és borsot ízlés szerint. A masszát gyúrjuk össze, amíg egységes tésztát nem kapunk, majd nyújtsuk ki és helyezzük egy sütőpapírra. Süssük elő 15 percig 180 fokon, mielőtt rákerülnének a feltétek. A feltéteket érdemes úgy megválogatni, hogy összhangban legyenek az édesburgonya természetes édességével – például ricotta sajt, spenót és frissen őrölt feketebors remek választás lehet.