Miért fontos figyelnünk a nátriumbevitelünkre?
A nátrium valóban esszenciális ásványi anyag – erre szoktak hivatkozni azok, akik javasolják, hogy bátran sózzuk meg az ételeinket és ne foglalkozzunk az intelmekkel. Azonban a túl magas sóbevitel komoly problémákat is okozhat. A Harvard T.H. Chan School of Public Health kutatásai szerint, ha túl sok nátriumot viszünk be a szervezetünkbe, az megterheli a veséinket és a szívünket. Ez pedig komoly következményekkel jár az egészségünkre nézve, főleg hosszú távon.
Miért? A túl magas nátriumbevitelt a szervezet vízmegkötéssel próbálja hígítani, ami növeli a vérnyomást és fokozza a szív terhelését, ezzel viszont a magas vérnyomás, szívbetegségek, stroke vagy akár szívelégtelenség kockázata is jelentősen megnövekszik.
Ráadásul, a túl sok só hozzájárulhat a krónikus vesebetegségekhez, valamint növelheti a csontritkulás kockázatát is, mivel a magas nátrium miatt a vizelettel több kalcium is távozik. Ezen kívül egyes kutatások jelentős összefüggést találtak a sóval tartósított húsok és a gyomorrák között.
A nátrium tehát nemcsak a szívünknek, hanem az egész testünknek is árt, ha nem figyelünk oda a mértékre, valamint a forrásra.
