Életmód / Receptek

3 isteni vegán menü-ötlet szentestére – Az utolsó pillanatban is elkészíthetők!

3 isteni vegán menü-ötlet szentestére – Az utolsó pillanatban is elkészíthetők!

Az elmúlt időszakban teljesen átalakult mindaz, amit az ételekről, vagy éppen a főzésről gondolok. Rá kellett jönnöm, hogy a növényi étrend egyik kulcsmomentuma, hogy ne akarjuk utánozni a régi ízvilágot, állagot, vagy éppen a komplett menüt – legalábbis ne mindenáron és ne minden nap.

Ez néhány hónap után automatikusan működik, és számomra messze nem is okoz gondot, hogy nem kerül hús az ünnepi asztalra. Már el se tudnám képzelni, hogy ez máshogy legyen… Azonban amikor vendégeket várunk, mindig megpróbálok olyan fogásokat összehozni, hogy a többiek lássák: messze nem lemondás másként étkezni. Mutatom a kedvenc ünnepi menüötleteimet!

1. Ízes-krémes menüötlet

Gombakrémleves

Nálunk minden mennyiségben elfogynak a krémlevesek, ráadásul így olyan zöldségeket is szívesen megeszünk, amiket egyébként nem fogyasztunk olyan nagy örömmel. Persze a gomba nem zöldség, de mégis remekül illik az ünnepi fogásokhoz. Ehhez a leveshez először kevés hagymát dinsztelek, majd a fűszeresebb élmény érdekében többféle gombát főzök fel annyi vízben, amennyi éppen ellepi.

Egy kis krumplit is szoktam a gombák mellé tenni, majd jöhet a fűszerezés: petrezselyem, só, bors, őrölt, szárított gomba. Miután minden megfőtt, kevés rizsliszttel összeturmixolom az egészet, így picit világosabb lesz a színe és garantáltan besűrűsödik. Természetesen – ahogy a többi, klasszikus krémlevesnél, úgy – ennél a levesnél is használhatsz növényi tejszínt, de nélküle is tökéletesen működik a fogás.

 

Oldalak: 1 2 3 4 5

Még nem szólt hozzá senki. Legyél te az első!

    Írj egy hozzászólást