A C-vitamin szerepe: a kulcs a sejtekhez
A C-vitamin az egyik legjobban dokumentált segítőtárs ebben a folyamatban. Kémiai szerkezete miatt képes a háromértékű vasat kétértékűvé redukálni, ez az a forma, amit a bélhámsejtek ténylegesen fel tudnak venni. Emellett komplexet is képez a vassal, ami tovább stabilizálja azt a savas gyomorkörnyezetben, mielőtt a vékonybélbe kerülne.
Gyakorlati szempontból ez azt jelenti, hogy egy pohár frissen facsart citruslé vagy egy paprika a vasban gazdag étkezés mellett érdemben növelheti a felszívódást.
Fordítva is igaz: ha a vas mellé rendszeresen erős tea vagy kávé kerül, a bennük lévő tanninok gátolják a felszívódást, így a C-vitamin hatása is csökkenhet.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
