A titkos íz, amitől minden étel gazdagabb lesz – így használd az umamit a konyhában

Egyszerű kombinációk otthonra

Nem kell különleges alapanyagokat beszereznünk ahhoz, hogy az umami tudatos része legyen a főzésünknek. Egy sima paradicsomos tésztaszószba érdemes egy kevés szárított gombát áztatni, a főzővizét pedig belekeverni a szószba. Egy egyszerű rántott húshoz remekül illik egy pici szójaszósz a pác részeként. A saláták öntetébe pedig érdemes egy csepp halszószt vagy anchovis pasztát csempészni, ami a savanykás elemek mellé mély aljzatot ad.

Az umami tehát nem egy trendi címke, hanem egy régóta ismert, most csak néven nevezett jelenség, amely minden konyhában ott lapul, csak eddig kevesen figyeltek rá tudatosan.

Oldalak: 1 2 3 4 5

Kapcsolódó cikk a következő oldalon:

Ezeket olvassák most

„Már nemcsak a férfiak menekülnek az intimitás elől” – Egyre több az érzelmileg elérhetetlen nő

A modern mindfulness egy nagy átverés – Ekkor jött számomra a felismerés

„A második percben már arra gondoltam, remélem, nem vesznek fel” – Horrorsztorik az állásinterjúkról