Mexikói cukkinicsónakok
Hozzávalók:
- 4 nagy cukkini,
- 1 konzerv fekete bab,
- 1 csésze főtt barnarizs,
- 1 csésze salsa szósz,
- 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva,
- 1 fej vöröshagyma aprítva,
- ½ csésze konzerv kukorica,
- 1 jalapeno aprítva,
- olíva olaj,
- kömény,
- chilipor,
- só,
- 1 csésze reszelt cheddar sajt.
Elkészítés:
A cukkininek hámozzuk meg, vágjuk függőlegesen félbe, majd kaparjuk ki a belsejüket, és tegyük őket egy tepsire. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, majd pároljuk meg rajta a hagymát, és ha üveges, adjuk hozzá a paprikát, a jalapenot, a babot, a kukoricát és a fűszereket. Pirítsuk le a zöldségeket, majd jöhet ehhez a rizs és a salsa szósz.
Olvass még a témában
Pároljuk el a felesleges folyadékot, majd ezt a tölteléket osszuk el a cukkini csónakok között. Szórjuk meg a tetejüket a sajttal, majd süssük őket készre a sütőben.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
