A töltelék elkészítése
A rizst fele-harmadáig előfőzzük, mert nyersen adva a töltelék belseje sokszor nem puhul meg rendesen a hosszú főzés alatt sem. A darált húst összekeverjük a hűlt rizzsel, apróra vágott vagy áttört vöröshagymával, egy tojással, sóval, borssal, egy csipet pirospaprikával és a majoránnával. Fontos, hogy a keverék ne legyen túl kötött, mert akkor a végeredmény gumós lesz, nem pedig omlós.
A töltés és a rétegezés
A káposzta torzsáját kivágjuk, majd a fejet forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük. Ahogy a külső levelek megpuhulnak, egyenként lefejtjük őket, majd félretesszük hűlni. A vastagabb ereket kicsit levágjuk, hogy könnyebb legyen a hajtogatás. Egy-egy evőkanálnyi tölteléket a levél aljára helyezünk, majd oldalról behajtjuk, és feltekerjük, mint egy kis tekercset. A lábas aljára egy réteg megmaradt, aprított káposztát terítünk, erre kerülnek a töltött levelek szorosan egymás mellé, közéjük pedig szalonnaszeleteket vagy kolbászdarabokat dugunk. Ha marad töltelék vagy káposzta, újabb réteget rakunk rá, egészen az edény tetejéig.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
