Van valami hipnotikus abban, ahogy egy jól megcsavart babka metszéslapján rétegről rétegre bomlik ki a csokoládé vagy a fahéjas vaj erezete.
Mi teszi a babkát babkává
A babka lényegében egy laza, vajas kelt tészta, amelyet vékonyra nyújtanak, megtöltenek, feltekernek, majd hosszában felvágva egymásba csavarnak, mielőtt sütőformába kerülne. Ez a csavarás adja azt a jellegzetes, rétegzett mintázatot, amiért a legtöbben szeretik.
Nem kenyér, nem is klasszikus kalács, hanem valahol a kettő között helyezkedik el: elég gazdag ahhoz, hogy desszertként is megállja a helyét, de a tésztája mégis kenyérszerűen rugalmas.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
