Zsírokból sem mindegy, melyiket választod
Egy tanulmány kimutatta, hogy ha a kenyeret olívaolajjal fogyasztod, magasabb lesz a GLP-1 szinted, mintha vajjal kennéd meg. De ami még érdekesebb: még a vajjal fogyasztott kenyér is jobban emeli a hormonszintet, mint önmagában a kenyér. Vagyis a zsír – főleg, ha az jó minőségű, pl. avokádóból vagy hideg sajtolt olajokból származik – segíthet elérni a kívánt hatást.
Még jobb választásnak bizonyulnak a diófélék (ebből a szempontból kiemelkedett a pisztácia), mert ezek nemcsak rostban és egészséges zsírokban gazdagok, hanem a hormontermelésedet is támogatják.
Ugyanakkor nem szabad túlzásba esned a fogyasztásukkal, hiszen a zsír a legmagasabb kalóriatartalmú makrotápanyagunk. Több mint kétszer annyi kalória van 1 gramm zsírban, mint ugyanennyi fehérjében vagy szénhidrátban – ezért fontos belőle mértéket tartanod. Olvass még a témában
