Mi most összeszedünk néhány tényt az egyes élelmiszerekre vonatkozóan, hogy kicsit segítsünk eligazodni a hűtő és a kamra tartalmát illetően.
Hányszor olvastad már a különböző forrásokból, hogy egyik pillanatban még jónak és egészségesnek tituláltak valamit, majd a rá következő időkben hirtelen tiltólistás élelmiszer vált a mindenki által korábban szeretett ételekből? Ebben nincs semmi meglepő, hiszen kutatások mennek és jönnek, és mindig is lesznek újabb vizsgálódások, amik az egészségünkre, a fizikális és mentális jóllétünkre és a betegségek elkerülésére vonatkoznak. Csak hát ember legyen a talpán, aki lépést tud tartani ezekkel a megállapításokkal.
Következzen néhány ellentétes élelmiszer és a hozzájuk köthető egészségügyi pozitívumok vagy éppen kockázatok. Olvass még a témában
1. A vörös hús és a fehér hús dilemmája
Örök vita tárgyát képzi, hogy vajon a vörös vagy a fehér hús a legjobb a szervezetünknek. Míg a fehér húsok több fehérjét tartalmaznak – alacsonyabb zsírtartalom mellett, addig a vörösek több tápanyaggal rendelkeznek, hiszen több bennük a cink, a riboflavin, a niacin, illetve az A- és a K-vitamin.
Az izomépítésben egyértelműen a fehér húsokat részesítik előnyben, hiszen igen fehérjedús ételek, de a vörös húsok is kellennek a szervezetnek ahhoz, hogy kellő energiához juthassunk. Ennek ellenére a legújabb kutatások szerint teljesen mindegy, melyiket fogyasztjuk, hiszen, ami a szív- és érrendszeri panaszokat illeti, mindkét hús egyformán befolyásolja a szív egészségét és a koleszterinszintet.
Mindemellett a vörös húsokat összekapcsolták számos betegség kialakulásával, mint például a veseelégtelenség a vastagbélrák és a diebétesz. Nem lehet tehát kijelenteni sziklaszilárdan, hogy melyik az egészségesebb, de a tudomány mai állása szerint talán a fehér húsokhoz kevesebb egészségügyi probléma köthető, mint vörös társaikhoz. Egy dologban azonban mindenki egyetért, az ultra feldolgozott húsok rettentően károsak az egészségre nézve.
