2. Az örök kérdés: vaj vagy olaj?
A vaj sok A-, E-, és D-vitamint tartalmaz, és bár magas a telített zsírtartalma, értékes energiaforrás a szervezetnek. Ezzel szemben kutatók úgy vélik, növényi társa, a margarin megnövelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, tehát nem ajánlott fogyasztása, ugyanis rengeteg transzzsírsav van benne.
Az olaj is kérdéses főzőanyag, hiszen míg egy részről a hagyományos étolaj annyi feldolgozási folyamaton megy keresztül, hogy tele lesz egészségtelen transzzsírsavval, addig úgy vélik, egyes növényi társai pl. repceolaj, olívaolaj, tökmagolaj olyan értékes antioxidánsokat, enzimeket, Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat tartalmaznak, melyek az egészségünkre pozitív hatást gyakorolhatnak.
Ember legyen a talpán, aki ezek után a boltban ácsorogva a jó zsiradékot veszi le a polcról, de úgy tűnik, hogy a vaj és az olaj is lehet egészséges, csupán jó minőségű terméket kell válasszunk, mely vitaminokkal és hasznos tápanyagokkal teli – ellentétben az extrém módon feldolgozott verziókkal. Olvass még a témában
